Gambas des Iles
- clairedoutremepuic
- 1 août 2009
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 4 : 6 gambas par personne,1 poivron rouge, 3 tomates, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, paprika, piment en poudre, sel, poivre du moulin, 4 gousses d’ail, 2 échalotes.
Décortiquez les gambas, en laissant les queues.
Dans une poêle, à feu moyen, faire colorer l’ail, les échalotes, le poivron, les tomates émincés dans l’huile d’olive ; ajouter les gambas, parsemez de poudre de paprika et de piment, selon votre goût, salez et poivrez.
Poursuivre la cuisson 6 à 8 mns selon la grosseur des gambas.
Servez sur assiettes, et accompagnez d’un riz thaï.
Suggestion :
En entrée, tomates cerises (coupées en 2 et fourrées de chèvre frais aux herbes) ; terminez le repas par 2 boules de sorbet framboise, accompagnées de framboises fraîches, et pour les gourmands de chantilly !
Cuisine by Chiara
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