Risotto vert et blanc
- clairedoutremepuic
- 7 mai 2007
- 1 min de lecture
Pour 4 convives
Dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, versez 2 verres de riz arborio, et 1 oignon rouge, hâché menu.
Quand le riz est translucide, émiettez un cube de bouillon de volaille dégraissé, et ajoutez 2 verres d’eau.
Couvrez.
Au bout de 6 minutes, ajoutez des épinards en branches, bouquets de brocolis, courgettes (frais ou surgelés).
Laissez cuire 10 minutes, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème à 3%, persil et parmesan et servez !
Cuisine by Chiara
Claire Doutremepuich
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