Pour une aile de raie Plonger la raie dans un court bouillon froid et vinaigré, laisser cuire à petits bouillons 13 mns Pendant ce temps,...

J'ai réalisé cette recette avec du cabillaud, elle peut aussi se cuisiner avec n'importe quel "poisson blanc". Dans une poêle, avec un...

Faire vider et préparer la daurade par votre poissonnier. Préchauffer le four à 180°; Dans un plat à four, mettre de l'huile d'olive, des...

Faire cuire l'aile de raie, au court bouillon bien aromatisé, à petit bouillon 18 mns. Séparément cuire, à l'eau salée, des pommes de...

TARTARE de SAUMON Couper au couteau, bien aiguisé, en petit morceaux (après avoir enlevé la peau) 1 filet de saumon, très frais, par...

Poissons et fruits de mer sont des cadeaux inestimables que nous donne la mer. Moins caloriques et moins gras que la viande, les poissons...

Ingrédients pour 4 : 2 gousses d’ail, ½ poivron rouge, 1 oignon, soupe de poisson (en bocal, en brique, ou faite maison), 4 pommes de...