Méli-Mélo de Coquillages

Pour 4 : 500g de palourdes, 500g de moules, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 échalote, 1 gousse d’ail,10 cl de vin blanc sec, persil haché, sel, poivre.

Nettoyer les coquillages.

Dans une cocotte faire fondre dans l’huile d’olive la gousse d’ail et l’échalote émincées, ajoutez le vin blanc et le persil, puis les coquillages.

Couvrez.

La cuisson est terminée quand tous les coquillages sont ouverts, servez bien chaud.

Idée Menu de Fête :

à l’apéritif toasts de foie gras, en entrée Méli-mélo de coquillages, puis volaille rôtie (selon le nombre de convives, choisir pintade, canard, oie, dinde).Salade aux noix et son fromage. Assortiment de fruits déguisés, sablés, chocolats.

Cuisine by Chiara