Pavlova aux marrons glacés

Préchauffer le four à 100°

Fouetter 5 blancs d'oeufs en neige.

Ajouter peu à peu 100 g de sucre en poudre, puis 100 g de sucre glace.

Verser la meringue sur une plaque recouverte de papier de cuisson,

en lui donnant une forme ronde, légèrement creusée au centre.

Enfourner pour environ 1h30 (en fonction de votre four) et laisser refroidir dans le four éteint.

Fouetter 24 cl de crème liquide très froide, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ajouter 100 g de mascarpone, 1o g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, et 1 coupelle de "Marronsuiss".

Quand la meringue est froide, recouvrir de cette crème, et décorer avec des 1/2 marrons glacés. 

Cuisine by Chiara