Rôti de Boeuf en croûte by Chiara

Préchauffer le four à 200°.

Etaler une pâte feuilletée, y déposer une couche (à la forme approximative du rôti) de champignons des bois, juste salés et poêlés.

Poser dessus le rôti, (environ 1 kg) avec sel, poivre, et de petits morceaux de foie gras.

Refermer la pâte feuilletée, strier légèrement le dessus à la pointe d'un couteau.

Enfourner pour environ 35 mns (en fonction de votre four et de votre goût pour la viande plus ou moins rouge ; demander conseil à votre boucher est toujours une bonne idée)

Découper en tranches et accompagner d'un gratin de légumes.

Cuisine by Chiara