Un repas d'automne et d'hiver convivial et réconfortant !  Dessaler le Jarret demi-sel à 3 reprises dans de l'eau froide. Mettre dans une...

Porter à ébullition une tranche d’escalope de veau fine, dans une casserole d’eau avec un bouillon cube, une branche de thym et une...

Dans une poêle, avec 25g de beurre salé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire blondir 2 oignons émincés. Ajouter 2 carottes en...

Préchauffer le four à 120°. Frotter à l'ail un plat en terre et le beurrer, puis y disposer 1kg de pommes de terres émincées en...

Dans un petit saladier, mettre un jaune d'oeuf, 2 cuillères à café de Moutarde au Cassis de Dijon, 4 cuillères à café de Ketchup, 2...

Mettre les ris de veau dans une casserole d'eau froide salée, porter à ébullition, laisser frémir 10 mns, égoutter et rincer à l'eau...

Préchauffer le four à 200°. Etaler une pâte feuilletée, y déposer une couche (à la forme approximative du rôti) de champignons des bois,...

Demander à votre boucher de découper en morceaux du paleron et du jarret sans os. Les mettre dans un "fait tout" avec 2 os à moëlle,...

Mettre 1 kg de veau coupé en morceaux dans une cocotte, les recouvrir d'eau froide. Ajouter 2 dl de vin blanc, 500 g de carottes coupées...

Couper (ou faire couper par votre boucher) en lamelles 1kg de viande de boeuf, les rouler dans de la farine, saler et poivrer. Les faire...

Pour 4 : 1 kg de joue de boeuf, 2 oignons, 1 botte de carottes, 2 dl de vin blanc, 2 dl de bouillon, thym, persil, basilic, romarin, sel,...

Chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, faire revenir les morceaux de sauté pour qu'ils dorent. Ajouter 2 oignons émincés , pour...

Dans une cocotte, chauffer un mélange de 50g de beurre et 1 CS d’huile d’olive. Y faire fondre 200g de lardons fumés. Puis, faire dorer...

FRUITS    :                                           Abricot, Framboise, Cerise, Melon, Fraise, Pêche CRUSTACES : Tourteau, Langoustine,...