Magret aux figues et aux raisins

Pour 4 convives, en 15 ’ :

Disposer dans un plat, avec 1 CS d’huile d’olive, 16 figues coupées en 2, peau en dessous, saupoudrer d’un peu de cannelle et arroser de 25 cl de jus de raisin blanc.

Enfourner à 180° pour 20 mns.

Ajouter les grains de 300 g de raisin muscat et réenfournez pour 15 mns.

Inciser la peau de 2 magrets  en croisillons, saler et poivrer.

Griller à la poêle côté peau 7 mns, éliminer la graisse au fur et à mesure, puis 3 mns côté viande.

Découper les magrets en tranches, répartir sur les assiettes avec figues, raisins et leur jus.

Cuisine by Chiara

Claire Doutremepuich