Purée très douce

Cuire 4 pommes de terre à l'eau bouillante 20 à 40 mns, selon grosseur.

Les égoutter, et couper en morceaux pour les écraser (à la main ou avec un presse-purée).

Ajouter 4 portions de crème de fromage (par exemple, Vache qui Rit), 25 g de beurre, 10 cl de crème fraîche.

Assaisonner de sel et poivre, à votre goût.

Bien mélanger, couvrir et tenir au chaud, jusqu'au moment de servir.

Pratique pour recevoir :

Vous pouvez la préparer à l'avance, la réserver couverte au réfrigérateur 3h-4h, et réchauffer doucement au moment de servir.

Facile à faire, économique, gourmand, ce plat plaît aux petits comme aux grands, et accompagne volailles et rôtis.