Jarret de Porc
- clairedoutremepuic
- 9 nov. 2024
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Un repas d'automne et d'hiver convivial et réconfortant !
Dessaler le Jarret demi-sel à 3 reprises dans de l'eau froide.
Mettre dans une cocotte 1/2 chou, 2 poireaux, carottes et navets, 1 oignon piqué de clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 3 branchettes de thym, le jarret.
Recouvrir d'eau, porter à ébullition, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2h.
Vous pouvez préparer ce plat la veille, pour le déguster le lendemain en le réchauffant.
Servir accompagné de moutardes, cornichons, oignons blancs marinés.
Cuisine by Chiara
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